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Gianni e Maurizio vi aspettano nel loro ristorante per farvi assaporare la loro cucina dai sapori antichi e genuini e per trascorrere serate indimenticabili nella meravigliosa atmosfera delle colline di Longiano.
Gianni Zampolini: classe 59, originario di Spoleto, si diploma nel 78 alla scuola alberghiera di Spoleto (IPAS). Negli anni 80 si trasferisce sulla riviera romagnola dove lavora in alcuni ristoranti e hotel quattro stelle di Milano Marittima, Bellaria e Cesenatico. A soli 22 anni apre con un socio il ristorante “La Triglia” sul Porto Canale di Cesenatico. Dal 1990 fino al 1993 gestisce con il fratello Maurizio il ristorante “Indaco” e dal 1994 il Bar Sport di Ponte Pietra di Cesena; sempre nei locali del Bar Sport, i due fratelli allestiscono nel 2004 due salette nelle quali proporre le proprie ricette dai sapori autentici di una volta.
Maurizio Zampolini: classe 49, Spoletino, eredita la passione per la cucina dal papà, bravissimo musicista e soprattutto grande amante della cucina umbra. A soli 15 anni, Maurizio inizia la sua gavetta in una nota pasticceria di Spoleto, proseguendo non ancora maggiorenne con un'esperienza di due anni e mezzo all'Hotel del Faro, nella località pugliese Pugno Chiuso. Durante il servizio militare nel corpo dei Bersaglieri è nominato capo cuoco per la mensa degli Ufficiali. Lavora quindi in alcuni Hotel di Milano Marittima, Grado Ginevra (CH), e a Bologna, in ristoranti noti come “Cesarina, La Brenta e La Cesoia”. Nel 1978 apre il suo primo ristorante a Bologna, “Amelia” e nel 1980 si trasferisce a Cesena dove insieme ad altre persone dà vita al Ristorante “Don Chisciotte”. Con gli stessi Soci, gli vengono affidate le gestioni dei Bar e dei Ristoranti all’interno dell’Ippodromo di Cesena e di altri locali quali Tre Re a Poggio Berni e La Grotta a Cesena. Nel 1994 apre il Bar Sport di Ponte Pietra insieme al fratello Gianni con cui approda nel 2008 a Longiano per condividere una nuova esperienza ristorativa e proporre quella cucina umbro-romagnola che lo ha fatto conoscere e apprezzare nel corso delle precedenti attività.